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Vollkornbrot aus dem kleinen Zaubermeister von Pampered Chef®

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Zutaten

Portionen anpassen:
400 ml lauwarmes Wasser
15 g Hefe
1 EL Honig
400 g Dinkelvollkornmehl
1 EL Apfelessig oder Balsamico-Essig
120 g Saaten Leinsam, Sesam, Sonnnenblumen- oder Kürbiskerne
2TL Salz

Vollkornbrot aus dem kleinen Zaubermeister von Pampered Chef®

  • 1,5 Stunden
  • Portionen 1
  • Einfach

Zutaten

Anleitung

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Vollkornbrot aus dem kleinen Zaubermeister von Pampered Chef®

Hier habe ich ein leckeres und ganz einfaches Rezept für ein Vollkornbrot aus dem kleinen Zaubermeister von Pampered Chef® für Dich! Es ist schnell zubereitet, braucht keine Gehzeit und ist über Tage sehr saftig!

Für den Teig vom Voll­korn­brot wer­den die Hefe und der Honig in der gr. Nixe im lau­war­men Was­ser auf­löst. Im Ther­mo­mix: 3 Minu­ten / 37 Grad / Stu­fe 2

Danach das Mehl, Salz, Essig und Saa­ten Dei­ner Wahl hin­zu­fü­gen. Ich habe eine Mischung aus Lein­sa­men, Sesam und Son­nen­blu­men­ker­nen genom­men. Das Gan­ze dann mit den Knet­ha­ken gut ver­kne­ten, damit sich das Mehl gut mit der Flüs­sig­keit ver­bin­det — sonst ent­ste­hen unge­woll­te Löcher.  Im Ther­mo­mix: 4 Minu­ten / Teig­stu­fe

Den klei­nen Zaubermeister“Lily” gut ein­fet­ten und mit Saa­ten aus­streu­en. Nun den rela­tiv flüs­si­gen Teig sofort ohne Geh­zeit ein­fül­len und glatt­strei­chen. Eini­ge Saa­ten für die Optik habe ich noch auf den Teig gestreut.

Das Voll­korn­brot  wird nun im NICHT vor­ge­heiz­ten Back­ofen für 80–90 Minu­ten mit Deckel bei 200 Grad Ober-Unter­hit­ze auf der unters­ten Ein­schub­schie­ne gold­braun geba­cken.

Du kannst die glei­che Men­ge auch im run­den Zau­ber­meis­ter zube­rei­ten. Für ein gro­ßes Voll­korn­brot aus dem Ofen­meis­ter ein­fach die Zuta­ten ver­dop­peln.

Ich wünsche Dir ganz viel Spaß beim Nachbacken!

 

Die Produkte findest Du in meinem Online-Shop 

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Weitere Brotrezepte findest Du HIER

 

 

carmen

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