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Zutaten

Portionen anpassen:
Für den Teig
175 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
3 Eigelb
250 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
4 EL Milch
Für den Belag
3 Eiweiß
200 g Zucker
2 Gläser oder 500 g frische Stachelbeeren
100 g gehackte Mandeln
Stachelbeerkuchen mit Mandelbaiser vom gr. Ofenzauberer

Stachelbeerkuchen mit Mandelbaiser vom gr. Ofenzauberer

... so saftig und fruchtig

  • 60 Min
  • Portionen 16
  • Einfach

Zutaten

  • Für den Teig

  • Für den Belag

Anleitung

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Stachelbeerkuchen mit Mandelbaiser vom gr. Ofenzauberer

Die­ser Sta­chel­beer­ku­chen mit Man­del­bai­ser vom gr. Ofen­zau­be­rer von Pam­pe­red Chef® ist schnell gemacht, saf­tig und schön fruchtig!

Den Back­ofen auf 200 Grad Ober-Unter­hit­ze vor­hei­zen, Sta­chel­bee­ren aus dem Glas abtrop­fen lassen.

Die Zuta­ten für den Teig in der gro­ßen Nixe mit dem Hand­mi­xer zu einem glat­ten Teig verrühren.

Im Ther­mo­mix: 40 Sekun­den / Stu­fe 4 — evtl. den Teig ein­mal mit dem Mix N´Scraper vom Rand runterschieben

Für den Belag die Eiweiß mit dem Zucker steif schla­gen. Es wird nicht ganz so fest wie purer Eischnee. Nun  die Man­deln und die Sta­chel­bee­ren unterheben.

Den gro­ßen Ofen­zau­be­rer mit But­ter oder Mar­ga­ri­ne ein­fet­ten und leicht mir dem Streu­fix aus­meh­len. Den etwas kleb­ri­gen Teig gleich­mä­ßig auf dem gr. Ofen­zau­be­rer mit dem klei­nen Strei­cher ver­tei­len. Sta­chel­beer- Man­del­bai­ser-Mas­se eben­falls dar­auf ver­tei­len und das Gan­ze dann für 40 Minu­ten ( Sicht­kon­takt ) auf dem Rost, unters­te Schie­ne backen.

Nach dem Backen den Sta­chel­beer­ku­chen mit Man­del­bai­ser vom gr. Ofen­zau­be­rer sofort auf ein Kuchen­git­ter zum Aus­küh­len geben. Ich ser­vie­re ger­ne direkt aus der Stoneware 🙂

Den Kuchen kannst Du auch ger­ne auf der White Lady backen!

Du magst Kuchen mit Mandeln? HIER habe ich noch ein tolles Rezept für dich!

Tante Eva´s Mandelbutterkuchen

Alle verwendeten Produkte findest Du in meinem Online-Shop

 

carmen

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