Schnitzel auf der Stoneware von Pampered Chef®

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Schnitzel auf der Stoneware von Pampered Chef®

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Zutaten

Schnitzel Schweine- oder Kalbsschnitzel
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
Mehl
Eigelb
Sahne oder Kondensmilch
Semmelbrösel
Butter oder Pflanzencreme
  • 1 Stunde
  • Einfach

Zutaten

Anleitung

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Schnitzel auf der Stoneware von Pampered Chef®

Auf mei­nen Koch­shows ist Schnit­zel immer ein gro­ßes The­ma! Zart sol­len sie sein, saf­tig und kross… Genau das macht die Stone­wa­re von Pam­pe­red Chef®! Ein­fach auf den Stein legen und nach der Gar­zeit hast Du ein per­fek­tes Schnit­zel. Gold­braun, knusp­rig und saf­tig! Und das Bes­te ist: dei­ne Küche ist sau­ber, kei­ne Fett­sprit­zer oder unan­ge­neh­me Gerü­che! Ein­fach toll! 🙂

Die Schnit­zel auf dem gro­ßen Schnei­de­brett aus­brei­ten und ggf. knop­fen. Ich wür­ze die Schnit­zel zuerst mit Salz, Pfef­fer und dann Papri­ka­pul­ver. Nun wer­den die Schnit­zel mehliert. Das mache ich mit dem Streu­fix. Da kommt es hauch­zart raus und das Mehl ist da wo es hin soll. Das Eigelb mit Kon­dens­milch oder Sah­ne auf einem Sup­pen­tel­ler ver­quir­len und die Schnit­zel von bei­den Sei­ten ein­mal durch die Eimas­se zie­hen. Nun in den Sem­mel­brö­seln wel­zen- Tipp: je fei­ner die Brö­sel, des­to schö­ner die Panade!

Nun eine Stone­wa­re­form fet­ten. Ich neh­me meis­tens Alba­öl. Es geht aber auch Raps­öl oder But­ter­schmalz — auf jeden Fall ein hoch­er­hitz­ba­res Fett!

Du kannst dafür den gr. Ofen­zau­be­rer, die White Lady, den Bäker oder die Ofen­he­xe neh­men. Schnit­zel dar­auf­le­gen und But­ter­flo­cken drauf ver­tei­len oder mit flüs­si­ger But­ter oder Pflan­zen­creme ( Rama Creme­fi­ne) einpinseln.

Der Back­ofen MUSS auf 220 — 230 Grad vor­ge­heizt sein, das Rost auf der unters­ten Ein­schub­schie­ne. Nun wer­den die Schnit­zel ca 35–45 Minu­ten bis zur gewünsch­ten Bräu­ne im Ofen gebraten!

Das Ergeb­nis ist echt super! Ich wün­sche Dir viel Spaß beim Nachkochen!

Die verwendeten Produkte findest Du HIER

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