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Monkey-Bread mit Mozzarella aus der runden Ofenhexe

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Zutaten

300 ml lauwarmes Wasser
20 g Hefe
1 TL Zucker
500 g Weizenmehl Typ 550
2 EL Olivenöl
2 TL Salz oder Kräutersalz
1 Pk Mini-Mozzarellakugeln
Zum Bestreichen
50 g Butter
40 g Parmesan
gehackte Petersilie

Monkey-Bread mit Mozzarella aus der runden Ofenhexe

  • Mittel

Zutaten

  • Zum Bestreichen

Anleitung

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Monkey-Bread mit Mozzarella aus der runden Ofenhexe

Zum Gril­len, Dip­pen oder als lecke­re Bei­la­ge zu einer Sup­pe kann ich Dir die­ses Mon­key-Bread mit Moz­za­rel­la aus der run­den Ofen­he­xe wirk­lich emp­feh­len! Es ist nicht nur optisch son­dern auch geschmack­lich der Knal­ler!

Als ers­tes wird die Hefe und der Zucker im lau­war­men Was­ser in der mitt­le­ren Edel­stahl­schüs­sel auf­ge­löst. Im Ther­mo­mix: 3 Min / 37 Grad / Stu­fe 2

Danach das Salz, Mehl und Oli­ven­öl hin­zu­ge­ben und 5 Minu­ten zu einem glat­ten Teig ver­kne­ten. Im Ther­mo­mix: 4 Minu­ten / Teig­stu­fe

Den Teig ggf. umfül­len und eine Stun­de bei Zim­mer­tem­pe­ra­tur gehen las­sen, bis sich das Volu­men ver­dop­pelt hat.

Nun wird der Teig auf die mit dem Streu­fix bemehl­te Teig­un­ter­la­ge gege­ben. Die­ser wird dann mit dem Nylon­mes­ser in 16–20 gleich­mä­ßi­ge Stü­cke geteilt. Jeder Teig­ling wird mit dem Teig­rol­ler rund aus­ge­rollt, mit einer Mini-Moz­za­rel­la-Kugel belegt und zu einer Kugel gewirkt. Der Moz­za­rel­la soll­te dabei kom­plett mit Teig umschlos­sen sein.

Die­se run­den Teig­lin­ge wer­den in die leicht gefet­te­te run­de Ofen­he­xe gesetzt.

Die But­ter schmel­zen und den Par­me­san mit der fei­nen Micro­pla­ne® rei­ben. Bei­des mit­ein­an­der ver­mi­schen und die Teig­lin­ge mit Hel­fe des Sili­kon­pin­sels damit bestrei­chen.

Das Mon­key-Bread mit Moz­za­rel­la aus der run­den Ofen­he­xe wird nun für 30–35 Minu­ten im vor­ge­heiz­ten Back­ofen bei 220 Grad gold­braun backen.

Vor dem Ser­vie­ren kannst Du gehack­te Peter­si­lie dar­über streu­en, dass sieht rich­tig toll aus !

Dir hat das Monkey-Bread mit Mozzarella aus der runden Ofenhexe gefallen? Dann schaue Dir auch dieses Rezept an!

 

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carmen

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