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Bauernbrot aus dem kleinen Zaubermeister von Pampered Chef®

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Zutaten

Portionen anpassen:
220 ml lauwarmes Wasser
15 g Hefe oder 1 Pkt. Trockenhefe
2 TL Honig
250 g Weizenmehl Typ 405 oder Dinkelmehl Typ 630
150g Roggenmehl Typ 1150
1,5 TL Salz
1 TL Sauerteigtrockenpulver
1 EL Balsamico-Essig
1 EL Olivenöl

Bauernbrot aus dem kleinen Zaubermeister von Pampered Chef®

  • 3 Stunden
  • Portionen 1
  • Mittel

Zutaten

Anleitung

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Es geht doch nichts über ein selbst­ge­ba­cke­nes Brot! Die­ses Bau­ern­brot aus dem klei­nen Zau­ber­meis­ter von Pam­pe­red Chef® ist so knusp­rig und lecker… Es ist ein­fach in der Her­stel­lung und bleibt dar­in auf­be­wahrt super lan­ge frisch…

Die Hefe und den Honig im lau­war­men Was­ser auf­lö­sen. TM: 3 min/ 37 Grad / Stu­fe 2

Nun die rest­li­chen Zuta­ten kräf­tig unter­kne­ten. TM: 3 min/Teigstufe

Den Teig in die gr. Nixe fül­len und für 1–2 Stun­den gehen las­sen bis sich der Teig ver­dop­pelt hat.

Nach der Geh­zeit den Teig auf die bemehl­te Teig­un­ter­la­ge geben und 8–10 mal zu einem Laib fal­ten. Den klei­nen Zau­ber­meis­ter evtl. ein­fet­ten und mit Mehl auf­streu­en. Den Teig in die “Lily” set­zen und mit einem schar­fen Mes­ser ein­schnei­den.

Nun wird das Brot bei 230 Grad im vor­ge­heiz­ten Back­ofen Ober-Unter­hit­ze unters­te Ein­schub­schie­ne auf dem Rost für 50–60 Minu­ten geba­cken.

Nach dem Backen direkt auf ein Kuchen­git­ter zu Abdamp­fen stür­zen und genie­ßen 🙂

Für den Ofen­meis­ter das Rezept ein­fach ver­dop­peln!

In der Far­be Oran­ge fin­dest Du den klei­nen Zau­ber­meis­ter HIER

Wei­te­re Brot­re­zep­te fin­dest Du HIER

carmen

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